giovedì 7 settembre 2017

Frittelle al pomodoro



Santorini nel cuore.
Con cipolle di tropea, menta, basilico

...e si parte da qui (ché fritta, pure 'na ciavatta...)

martedì 5 settembre 2017

Il piennolo

E' arrivato. Oltre la secca, oltre tutto, lui c'è.
Resiste e va avanti, tenace saporito indistruttibile
(giusto il tempo perché qualche frisella si accorga di lui :-)

Chicche della siccità


aglio dell'orto molisano
pomodoro appeso del Vesuvio

domenica 30 luglio 2017

di 🙂

Insalata di tonno, zucchine grigliate, melanzane sott'olio, acciughe, bottarga di tonno, olive verdi in salamoia. E poi: origano fresco, basilico, olio al basilico, buccia di limone grattugiata.
E chi più ne ha... il bello dell'estate.

venerdì 14 aprile 2017

Pane d'avanzo (pulizie di Pasqua)

Avanzo di sapa di Sardegna
Avanzo di noci di Sorrento
Avanzo di farina zero
Avanzo di farina gialla
Senza lievito, cresciuto solo con la poca acqua d'avanzo della mozzarella di Tramonti