domenica 23 dicembre 2012

Ecco a voi

I CANNOLI
(dedicato alle mamme siciliane che hanno seguito con trepidazione - e qualche dubbio - le mie peripezie nei meandri della loro cucina. Grazie a tutte e buon Natale a voi)






So' soddisfazioni

Una giornata col pandoro













E ora?
Come ve lo fotografo un profumo?
(...)

I nervetti del cuore

Grazie alla mia amica Chiara.
Che li ha scovati.
E ha capito quanto fossero buoni e belli per me

Con buona pace dei molti detrattori delle mie foto, eccoli qui.

DATEMI UN MARTELLO...



Che cosa ci vuoi fare?
Rompere la Giuggiulena, che a tanti anni da annalfano, la mia adorata baby sitter, mi sono rifatta da mmé.
Ps: in Sicilia, cui devo questa ricetta, si chiama anche Cubbaita, con l'accento sulla i (Fausta dixit)

domenica 9 dicembre 2012

Che pizza! (2)


Bianca al (mio) rosmarino, margherita, rossa con le olive.

Che pizza!


La Margherita.
Con la strepitosa mozzarella di Agnone,
che ha fatto la differenza,
insieme alla pasta a lunga lievitazione (in frigo e mai piu' nello stomaco).

La pizza 24 ore di nonna Stella



Super massa, lievitata in frigo per 24 ore, con pochissimo lievito e una puntina di miele (!)

domenica 2 dicembre 2012

domenica 25 novembre 2012

Dolceamarosalato

Torta rustica al radicchio.
Con prosciutto di Praga, al profumo di cannella.
Dolce, amaro, salato.

Orgasmo africano



Vincitore ex aequo
della XXVII gara gastronomica di via Fulda.
Ieri sera, a casa-chiesa/festivaldeisaremo.

Ha spopolato. Ha stracciato gli avversari.
Ha sbaragliato la concorrenza.

Celebriamo il gustovale che se l'e' inventato.
E la sua cara ciop che ha azzeccato il nome.


lunedì 19 novembre 2012

sabato 10 novembre 2012

Fiore d'autunno



Ciambellone alla ricotta, aromatizzato alla cannella.
Con cioccolato fondente e arancia.

domenica 14 ottobre 2012

Torta all'uva ghiacciata


Ripiddu annivicatu

 ''A montagna spaccau' (vista dall'elicottero)
Fumo, cratere, sciara del fuoco.

Riso al nero di seppia, ricotta salata e sugo di pomodoro fresco.
Grazie a mamma F. per la ricetta e le preziose indicazioni :o)